Ma cuisine a toujours mis en avant les produits avec lesquels je travaille.

Lorsque j’élabore un menu, c’est la saison qui dicte ses règles. Privilégiant au maximum un approvisionnement local, j’ai tissé un lien étroit depuis plusieurs années avec des producteurs sélectionnés, mettant ainsi à ma disposition les produits de qualité issus de notre terroir que j’affectionne.

La cuisine que je vous propose s’inspire de celle que j’ai pratiqué aux côtés de grands chefs étoilés à travers la France. Une cuisine gastronomique que j’ai volontairement simplifié, conciliant goût authentique et créativité.

Maxime

choisissez pour l’ensemble de la table entre nos deux formules pour composer votre repas

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Menu

Dégustation

Mise en bouche

Première entrée

Deuxième entrée

Le poisson

La viande

Le dessert à l’assiette

80€/convive