Du vin oui, mais encore . . .

A la Goguette, nous collaborons avec des hommes et des femmes passionnés et amoureux de leur travail !

Lorsqu’il a fallu sélectionner les vins à mettre sur notre carte, nous nous sommes attachés à choisir en grande partie des vins dits naturels. Le vin naturel est élaboré à partir de raisons issus de l’agriculture biologique ou biodynamique. On l’appelle souvent de manière abusive un vin bio. Or le vin naturel se différencie de ce dernier par une vinification sur base exclusive de levures naturelles et un élevage sans aucun intrant. On obtient alors des vins vivants, libres, sensibles, reflet du travail du vigneron sur un sol déterminé et un climat donné. Bref un vin du terroir.

Stéphanie et Maxime

Ceci ne représente qu’une partie de notre carte des vins.

Chassez le vin naturel, il revient au goulot !